Stumpfe Messer sind der Feind jeder Küche. Ein guter Messerschärfer bringt Klingen schnell wieder auf Vordermann, ohne dass man den Schleifstein auspacken muss. Ich habe den Navaris Profi Messerschärfer mit drei Stufen und zusätzlichem Schlitz für Scheren vier Wochen lang genutzt. Hier liest du, wie er sich im Alltag geschlagen hat.
Erfahrungsbericht
Der Schärfer kam zwei Tage nach der Bestellung an und wirkte auf den ersten Blick solide. Das Gehäuse kombiniert Edelstahl mit griffigen Kunststoffseiten, das Ganze wiegt rund 300 Gramm. Auf der Arbeitsplatte steht das Gerät dank Gummisohle sicher, nichts rutscht.
Mein Test begann mit einem Alltagsmesser, das Tomatenhaut nur noch quetschte. Laut Hersteller startet man im ersten Schlitz (Vorschliff), geht dann durch den zweiten (Feinschliff) und beendet den Vorgang im dritten Slot (Politur). Drei bis vier gleichmäßige Züge pro Stufe reichten, um eine klare Schneide zu sehen. Beim Schneiden merkte ich sofort den Unterschied: Brot krümelte weniger, Gemüse ließ sich sauber tranchieren und Fleischfasern wurden glatt getrennt.
Der Griff des Schärfers bietet genug Abstand zwischen Hand und Klinge, was ein gutes Sicherheitsgefühl gibt. Während des Schleifens spürt man leichten Widerstand, der aber kontinuierlich bleibt, ohne zu ruckeln. Nach der Nutzung genügt ein feuchtes Tuch, um Metallabrieb aus den Slots zu entfernen.
Den vierten Schlitz für Scheren habe ich mehrmals getestet. Eine Küchenschere wurde etwas schnittfreudiger, aber das Ergebnis lag unter dem Messer-Niveau. Ich vermute, dass der Winkel der Einlage nicht zu allen Scherentypen passt. Wer primär Scheren optimieren möchte, braucht Geduld oder ein speziell dafür ausgelegtes Tool.
Vorteile
- Schnelle Resultate dank klarer 3-Stufen-Führung
- Robustes Edelstahlgehäuse, rutschfestes Gummipolster
- Hoher Handschutz, deshalb sichere Bedienung
- Kompakte Größe, passt in Schubladen ohne Umräumen
Nachteile
- Scheren-Slot liefert nicht bei allen Modellen Top-Ergebnisse
- Keine deutschsprachige Kurz-Anleitung im Lieferumfang
Fazit
Der Navaris Profi Messerschärfer erledigt seine Hauptaufgabe überzeugend: Messer sind in wenigen Zügen wieder scharf und einsatzbereit. Verarbeitung und Handhabung liegen über dem, was viele einfache Kunststoff-Schärfer bieten. Leichte Abstriche gibt es bei der Scherenfunktion und der fehlenden deutschen Anleitung, doch für das regelmäßige Nachschärfen von Küchenmessern ist das Gerät eine lohnende Anschaffung.
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Hinweis: Dieser Artikel wurde mir im Rahmen des Amazon-Vine-Programms kostenfrei zur Verfügung gestellt. Die Bewertung spiegelt ausschließlich meine persönliche Erfahrung wider.
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